Dit menu wordt geserveerd tot en met 9 september 2020.
MENU SEIZOENSGENEUGTEN
Het menu moet door de volledige tafel worden genomen.
Het menu moet door de volledige tafel worden genomen.
Dessus,
Gesneden Langoustines en Foie Gras van eend in een zomerse vinaigrette
Dessous,
Gemousseerde bouillon van langoustine, royale Foie Gras van eend en cantharellen
* * * * *
L'Omble-Chevalier Snacké, Zeeuwse Mosselen, mousseline sausje, venkel en combava
* * * * *
(*)Kalfszwezerik en koningskrab
verse veelkleurige tomaat, avocado en koriander
Schuim van Scamorza
* * * * *
Gebraden zomer hert, Coulis van zwarte bessen,
Stoofpotje Parmentier met pruimen
Rode Kool en bosui
* * * * *
Perzikensoep, yoghurt en basilicum ijs,
Genoa brood, amandelchocolade framboos
4-gangen menu € 70,- met de wijnselectie + € 30,-
(*) 5-gangen menu € 90,- met de wijnselectie + € 40,-
EEN VERLEIDELIJK BORDJE VOORAFGAAND AAN DE ZOETIGHEDEN
Een bordje van 6 verse en gerijpte Kazen
"d'Ici et d'Ailleurs"
€ 16,- inclusief selectie van wijnen
€ 25,- kaas buffet ter vervanging van het dessert supplement € 7,-.
Om de keuken van onze chef-koks-ambachtslieden te kennen, vanaf 7 couverts
Wilt u kiezen voor ons degustatiemenu?
Van woensdag tot vrijdag, de middag, ons "Lunch Marit" -menu
Elke dag volgens de markt ontwikkeld en aangeboden
3 gangenmenu voor € 40,-
Met de wijnselectie (3 glazen) + € 20,-
Gesneden Langoustines en Foie Gras van eend in een zomerse vinaigrette
Dessous,
Gemousseerde bouillon van langoustine, royale Foie Gras van eend en cantharellen
* * * * *
L'Omble-Chevalier Snacké, Zeeuwse Mosselen, mousseline sausje, venkel en combava
* * * * *
(*)Kalfszwezerik en koningskrab
verse veelkleurige tomaat, avocado en koriander
Schuim van Scamorza
* * * * *
Gebraden zomer hert, Coulis van zwarte bessen,
Stoofpotje Parmentier met pruimen
Rode Kool en bosui
* * * * *
Perzikensoep, yoghurt en basilicum ijs,
Genoa brood, amandelchocolade framboos
4-gangen menu € 70,- met de wijnselectie + € 30,-
(*) 5-gangen menu € 90,- met de wijnselectie + € 40,-
EEN VERLEIDELIJK BORDJE VOORAFGAAND AAN DE ZOETIGHEDEN
Een bordje van 6 verse en gerijpte Kazen
"d'Ici et d'Ailleurs"
€ 16,- inclusief selectie van wijnen
€ 25,- kaas buffet ter vervanging van het dessert supplement € 7,-.
Om de keuken van onze chef-koks-ambachtslieden te kennen, vanaf 7 couverts
Wilt u kiezen voor ons degustatiemenu?
Van woensdag tot vrijdag, de middag, ons "Lunch Marit" -menu
Elke dag volgens de markt ontwikkeld en aangeboden
3 gangenmenu voor € 40,-
Met de wijnselectie (3 glazen) + € 20,-