---

Dit menu wordt geserveerd tot en met 29 mei 2019.

MENU SEIZOENSGENEUGTEN
Het menu moet door de volledige tafel worden genomen.

---

Gebakken witte asperges, l’Oeuf en Colère
​Iberische Duroc Ham, Emulsie van Parmesan

* * * * *
Pladijs à la Meunière, Bloemkool en Romanesco Morieljes en Mini Agaric
Saffraan emulsie met jonge uien
* * * * *
Knapperige Langoustine
Artisjok Poivrade, Gekonfijt spek, Balsamico
* * * * *
Lam van onze eigen stal op 3 wijzen bereid
Lamsbout, Ribstuk en Le Confit
* * * * *

Primeur Aardbei, Panna-Cotta met Yoghurt en Basilicum,
​Aardbei Granita et Timut peper


EEN VERLEIDELIJK BORDJE VOORAFGAAND AAN DE ZOETIGHEDEN

** Trolley met verse en gerijpte kazen van hier en elders
** Kazen € 15.- ,  met aangepaste wijnen + € 10, -
De kaas vervangen door het dessert supplement van € 7.-

Om de keuken van onze chef-koks-ambachtslieden te kennen, vanaf 7 couverts
Wilt u ons proefmenu "Seizoensgeneugten" kiezen?
Van woensdag tot vrijdag, de middag, ons "Lunch Marit" -menu
Elke dag volgens de markt ontwikkeld en aangeboden

4 gangen menu € 70,-
​met de wijnselectie + € 30,-

(*) 5 gangen menu € 90,-
met de wijnselectie + € 40,-

---