---

Dit menu wordt geserveerd tot en met 29 januari 2020.

MENU SEIZOENSGENEUGTEN
Het menu moet door de volledige tafel worden genomen.

---

Gemarineerde Sint-Jakobsschelpen en Secreto de Bœuf 
Lichte crème van Selderij en Zeeuwse Oesters 
 
* * * * *
 
Hart van geroosterde Kabeljauw met Lardo de Collonata 
Bloemkool, Cantharel, Bouchot Mosselen 
Coulis van Zoete Ui en Gele Curry 
 
* * * * *
 
(**)    Gestreepte Zeebarbeel mi-cuit, knapperige Reypenaer kaas 
Paksoi, Garnalen Beignet met Sesam 
Kalfsjus met Dragon en Soja

* * * * *

Ree met Pepersaus
Textuur van Maïs, Spruitjes, Aardappelen 
le Civet en Cromesquis
 
* * * * *
 
Soufflétaart met Koffie en Chocolade
Kriek sorbet met Veenbessen 
Belletjes van Mango, Cremeux van Passievruchten 

4 gangen menu € 70,-
​met de wijnselectie + € 30,-

(**) 5 gangen menu € 90,-
met de wijnselectie + € 40,-

EEN VERLEIDELIJK BORDJE VOORAFGAAND AAN DE ZOETIGHEDEN

Karretje met verse en gerijpte kazen
« Van Hier en Elders » 
€ 15,-    
Met de wijnselectie + € 10,- 
Kaas vervangen door het dessert supplement van € 7.- 

Om de keuken van onze chef-koks-ambachtslieden te kennen, vanaf 7 couverts
Wilt u kiezen voor ons degustatiemenu? 
Van woensdag tot vrijdag, de middag, ons "Lunch Marit" -menu
Elke dag volgens de markt ontwikkeld en aangeboden
3 gangenmenu voor € 40,- 
Met de wijnselectie (3 glazen) + € 20,- 

---