Deze kaart wordt geserveerd tot en met 11 september 2019.

---

HET SEIZOEN A LA CARTE
Maximaal 6 personen
Wij bieden aangepaste wijnen aan
€ 28.-

---

VOORGERECHTEN

Witte perzik, Tonijn en Foie Gras van Eend
Gemarineerd in Hazelnoot en Sesam € 39,-
~
Soufflé van Snoekbaars, Zeeuwse Mosselen
Kikkerbilletjes, Moelleux van Broccoli met Waterkers
Tarbais bonen, Zeeaster en Zeekraal € 38,-
~
Langoustines, Amandelen, Vieux Reggiano, Citroen, Pedro Ximenez € 46,-
~ 
Krokante Langoustines,
Salade van Spitskool en Travers de Cochon
Curry bouillon, Kefir limoen en Kokosmelk € 46,-
~
Gamberoni, Cromesquis van gekonfijte Eend
Eekhoorntjesbrood, Cantharel, Piquillo Pepers, Lente-ui € 40,-



​HOOFDGERECHTEN

• La Grosse Sole cuite à l’Arête, Artisjok met pepersaus, Cantharel,

Andijvie, Moelleux van Aardappelen met spek  € 46,-
​~
Geroosterde Kreeft, Salade van Kerstomaten en Courgette
 Tabouleh met Basilicum  € 48,-
~
Black Angus volgens 3 bereidingen
Parmentier van staart, Tartaar « Tomaat, Tuinkers »
Gegrild, met Foyotsaus min. 2 cvts.  € 38,-p.p.
~
Parmezaan Risotto, Courgette
 Kalfszwezerik en Lardo de Collonata  € 43,-
~
Geroosterde Patrijs met Wijnstokblad  € 46,-


​DESSERTEN

«Kaas en / of dessert»
€ 15.-
Karretje met verse en gerijpte kazen « Van Hier en Elders
«De vaste waarden»
€ 14.-
- De Onweerstaanbare Dame Blanche met Blauwe Vanille uit Reunion Eiland
- Normandische Pannekoekjes  «  15 min. »
~​
«Nieuwigheden»
€ 14.-

• Bretons zandkoekje met Braambessen en Citroen Meringue

~ 
Frambozen, Crème Brulée met Amandelen, gekarameliseerde Arlettes
~
Granny Smith Sorbet en roze Meringues 
~
Profiteroles met Chocolade en Hazelnoot