Deze kaart wordt geserveerd tot en met 11 september 2019.

---

HET SEIZOEN A LA CARTE
Maximaal 6 personen
Wij bieden aangepaste wijnen aan
€ 28.-

---

VOORGERECHTEN

Quinoa salade met Taggiasca Olijven, 
Grote bonen, Agaric en Rucola 
Marinade van Sardines en Teruel Ham €36,-
~Witte perzik, Tonijn en Foie Gras van eend
Gemarineerd met Hazelnoot en Sesam €39,-
~
Geroosterde Zeebrasem, Zeeuwse mosselen
Moelleux van Broccoli met waterkers
Tarbais bonen, Zeeaster en Zeekraal €38,-
~ 
Langoustines, Amandelen, Vieux Reggiano, Citroen, Pedro Ximenez €46,-
~
Krokante Langoustines
Salade van Spitskool en Travers de Cochon
Curry bouillon, Kefir limoen en kokosmelk € 46,-


​HOOFDGERECHTEN
Geroosterde Tarbot, Bolletje goud, Erwtjes
Cantharel, Linguine Carbonara € 45,-
~
Geroosterde Kreeft, Salade van Kerstomaten en Courgette
Tabouleh met Basilicum € 48,-
~
Lam van eigen kweek
Artisjok met Pepersaus, Lente-ui, Andijvie, Fregola Sarda
Chermoula Marinade  min. 2 cvts.   € 38,- p.p.
~
Parmezaan Risotto, Courgette
Kalfszwezerik en Lardo di Collonata € 43,-
~
La Canette des Bois en Aiguillettes met Citroengras en Piquillo paprika
Cromesquis van Gekonfijte dijen
Enkele zomerse groenten min. 2 cvts. € 36,- p.p.


​DESSERTEN

«Kaas en / of dessert»
€ 15.-
Karretje met verse en gerijpte kazen « Van Hier en Elders
«De vaste waarden»
€ 14.-
- De Onweerstaanbare Dame Blanche met Blauwe Vanille uit Reunion Eiland
- Normandische Pannekoekjes  «  15 min. »
~​
«Nieuwigheden»
€ 14.-
Primeur Kersen, Rode Biet, Frambozen, 
Romige melkchocolade uit Vietnam 
~
Frambozen, Crème Brulée met Amandelen, gekarameliseerde Arlettes, Sorbet Granny Smith et Rozen Meringue
~Pinda zandkoekjes, Rood fruit, Krieken Sorbet, Pana-Cotta met Munt