---

Dit menu is beschikbaar tot 12/12​
HET SEIZOEN A LA CARTE
Maximaal 6 personen
Wij bieden aangepaste wijnen aan
€ 28.-

---

Dambord van Sint-jakobsschelpen en Eendlever
Rémoulade bleekselderij, Panna Cotta met truffel, coulis van livèche
€ 36.-
***
Roggenvleugels Meunière, gebakken mosselen met curry
Pak Soy, Sjalot emulsie
€ 35,-
***
Croustillant van grote Langoustines  -  Spitskool salade en gekonfijt ribbejtes
Kokosmelk Bouillon en curry
€ 46,- 
***
Langoustines, Amandelen, Oude Reggiano, Citroen, Pedro Ximenez   
€ 46.-
***
Alegria aardappel moelleux
Confit van prei,  gepocheerd kwartelei
Grijze garnalen uit Zeebrugge 
€ 32,-
of
 Royal Belgium Caviar
€ 60,-

HOOFDGERECHTEN

Gebakken Kreeft, gebakken aardappel en bloemkool
€ 48,-
***
Fazant haan in sinaasappel en witloof  
min. 2 cvts. 
€ 72,- p.p.
***
Hertenfilet, vijgen, aubergines, boschampignons
€ 42,- 
***
Krokante zwezerik, Salsifis, Cromesquis van Brusselse spruitjes
Mousseline sherry-azijn
€ 45,-
***
Haasfilet, getrokken dijen, krokante bloedworst
Veelkleurige worteltexturen, gepepered Cranberry-saus
€ 47,-

DERDE GANG

«Kaas en / of dessert»
De Kar Vol Verse en Verfijnde Kazen "hier en elders"
€ 15.-
***
«De vaste waarden»
- De Onweerstaanbare Dame Blanche met Blauwe Vanille uit Reunion Eiland
- Normandische Pannekoekjes  «  15 min. »
€ 14.-
***
«Nieuwigheden»
- De 100 per 100 chocolade in verschillende texturen «15 min. »
- Fondant-appels, Crème Brulée met amandelen, gekarameliseerde arettes
Gezouten karamelijs en meringues met Calvados
Abrikozen- en frambozengenbrood
€ 14.-