Deze kaart wordt geserveerd tot en met 29 januari 2020.

---

HET SEIZOEN A LA CARTE
Maximaal 6 personen
Wij bieden aangepaste wijnen aan
€ 28.-

---

VOORGERECHTEN

Gemarineerde Sint-Jakobsschelpen en Secreto de Bœuf
Lichte crème van Selderij en Zeeuwse Oesters  € 39,-
~
Hart van geroosterde Kabeljauw met Lardo de Collonata 
Bloemkool, Cantharel, Bouchot Mosselen 
Coulis van Zoete Ui en Gele Curry € 35,-
~
Langoustines, Amandelen, Vieux Reggiano, Citroen, Pedro Ximenez € 46,-
~ 
Krokante Langoustines,
Salade van Spitskool en Travers de Cochon
Curry bouillon, Kefir limoen en kokosmelk  € 46,-
~
Knapperige hoofdkaas en gebakken Foie Gras van eend 
Groene kool en Lavascoulis  € 37,-


​HOOFDGERECHTEN

Geroosterde Kreeft met Bospaddenstoelen, Piquillo Pepers en Lente-ui   € 48,-
​~
Gestreepte Zeebarbeel mi-cuit, Knapperige Reypenaer kaas 
Paksoi, Garnalen Beignet met Sesam 
Kalfsjus met Dragon en Soja   € 39,-
~
Krokante Kalfszwezerik, Moelleux de Rattesen Spruitjes
Gebakken Champignons, Dijon saus   € 43,-
~
Aiguillettes de Coq Faisan Roti, Herfst groenten, Pomme Anna 
Saus met Ananas, Steranijs en Tijm 2 cvts. € 70,-
~Ree met Pepersaus 
Textuur van Maïs, Spruitjes, Aardappelen
le Civet en Cromesquis  € 42,-


​DESSERTEN

«Kaas en / of dessert»
€ 15.-
Karretje met verse en gerijpte kazen « Van Hier en Elders

«De vaste waarden»
€ 14.-
- De Onweerstaanbare Dame Blanche met Blauwe Vanille uit Reunion Eiland
~ 
- Normandische Pannekoekjes  «  15 min. »

«Nieuwigheden»
€ 14.-

• Bretons zandkoekje met Braambessen en Citroen Meringue

~ 
Soufflétaart met Koffie en Chocolade 
Kriek Sorbet met Veenbessen 
Belletjes van Mango, Cremeux van Passievruchten
~
Profiteroles met Chocolade en Hazelnoot