Deze kaart wordt geserveerd tot en met 9 september 2020.

---

HET SEIZOEN A LA CARTE
Maximaal 6 personen
Wij bieden aangepaste wijnen aan
€ 28.-

---

VOORGERECHTEN

Dessus, Gesneden Langoustines en Foie Gras van eend in een zomervinaigrette, Gemousseerde
dessous, bouillon van langoustine, royale Foie Gras van eend en cantharellen € 42,-
 ~ Scampi's, Amandelen, Oude Reggiano, Citroen, Pedro Ximenez € 46,- 
 ~ L'Omble-Chevalier Snacké, Zeelandse mosselen, Gemousseerde bouillon van langoustine et
Combava € 33,-        
 ~
Rundertartaar Maison Marit met
Belgische konings kaviaar 30 Gr. € 70,-
~
Kalfszwezerik en Koningskrab
Verse Veelkleurige Tomaat, Avocado en Koriander
schuim van Scamorza € 40,- 

​HOOFDGERECHTEN

Geroosterde Kreeft,  Risotto van parelgerst, pittig tomatensap
Knapperige Lardo   € 48,-
​~
Geroosterde Tarbot, Artisjok, Edamamé,
Cime di Rapa, Kerstomaten, Fregola Sarda
 € 45,- suppl. Belgische platina koningskaviaar 10 gr. € 22,- 
~
Het Lam uit onze schapenstal, Cherry Tomatensap en olijven
Arancini met erwten en Reggiano   € 43,-
~
Foie gras van gebakken eend en ravioli van varken
kruidensaus en krullen van Tête de Moine € 38,-
~
~ Gebraden zomer hert , Coulis van zwarte bessen,
Stoofpotje Parmentier met pruimen
Rode Kool en bosui € 40,- 

​DESSERTEN

«Kaas en / of dessert»
€ 16.-
Karretje met verse en gerijpte kazen « Van Hier en Elders »

«De vaste waarden»
€ 15.-
- De Onweerstaanbare Dame Blanche met Blauwe Vanille uit Reunion Eiland
~ 
- Pannekoekjes met gekarameliseerde frambozen    «  15 min. »

«Nieuwigheden»
€ 15.-

• Frambozenzandkoek, abrikoos, rozemarijn sorbet, Panna-Cotta Mascarpone

~ 
Perzikensoep, Yoghurt en Basilicum sorbet, Amandelchocolade Framboos en Genua Biscuit 
~
Crème Brulee Chocolade, banaan macarons, ​Amandelijs