Deze kaart wordt geserveerd tot en met 8 MAART 2019.

---

HET SEIZOEN A LA CARTE
Maximaal 6 personen
Wij bieden aangepaste wijnen aan
€ 28.-

---

VOORGERECHTEN
Teriyaki van Riddervis, half gebakken, Krokant-vloeiend ei, Azijn van appelwijn
€ 36,-
~
Medaillons van Sint-Jacobs schelp en Zeeduivel Paksoi en een Crumble van koffie
€ 38,-
~
Langoustines, Amandelen, Vieux Reggiano, Citroen, Pedro Ximenez
€ 46,-
~
Gebakken Foie Gras en Ravioli van Aardpeer en Zwarte truffel
€ 45,-
~
Roerei, Sot l’y Laisse van Gevogelte, Geraspte zwarte truffels
€ 42,-

HOOFDGERECHTEN

Geroosterde kreeft op een bedje van Alegria aardappelen en Pastinaak Azijn van Sherrywijn
€ 48,-
~
Pluma van Duroc varken, Spruitjes, Wortelen, Peterselie en Gentse mosterd
€ 36,-
~
Kalfsribstuk met een broodkorst, Wok van wintergroenten, Gember coulis, Gele curry en Kaffir limoen
€ 38,-
~
La Noix d’Entrecôte Black Angus met Truffelboter, Winterse salade, Pomme Pont Neuf
€ 42,-
~
Krokante kalfszwezerik, Risotto van schorseneren en Ebly tarwe, Kalfsjus met blauwe vanille van Réunion
€ 45.-

DESSERTEN

«Kaas en / of dessert»
De Kar Vol Verse en Verfijnde Kazen "hier en elders"
€ 15.-
~
«De vaste waarden»
- De Onweerstaanbare Dame Blanche met Blauwe Vanille uit Reunion Eiland
- Normandische Pannekoekjes  «  15 min. »
€ 14.-
~​
«Nieuwigheden»
- Zandkoek Mango, Kokosnoot, Chocolade-Karamel
- Fondant-appels, Crème Brulée met amandelen, gekarameliseerde arettes
- Risotto met vanille melk, Zandkoekjes met hazelnoot en banaan, Ruby chocolade ijs
€ 14.-