Le DEJEUNER DE NOËL
Le 25 Décembre 2018
€ 135,- Vins et Eaux Compris € 175,-
La Coupe de Champagne « Maison Marit »et ses Petites Attentions
Les Saint Jacques en 2 cuissons :
Marinées au Foie Gras, Cèleri Boule et Truffe
et en Croque-Passion
***
La Grosse Daurade Sauvage en Biscuit de Vieux Old Groendal
Tempura de Chipirons et Cébettes, Coulis de Persil
***
Croustillant de Ris de Veau et Homard
Risotto de Salsifis, Huile à la Vanille Bleue de la Réunion
***
Le Coq Faisan en Aiguillettes, Cromesquis de Choux de Bruxelles au Bacon, Beurre de Curry aux Ananas et Macadamia
***
La Bûche Tradition Déstructurée « Sablé, Passion, Coco, Chocolat »
Les Boissons Chaudes et Délicatesses Sucrées
Le 25 Décembre 2018
€ 135,- Vins et Eaux Compris € 175,-
La Coupe de Champagne « Maison Marit »et ses Petites Attentions
Les Saint Jacques en 2 cuissons :
Marinées au Foie Gras, Cèleri Boule et Truffe
et en Croque-Passion
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La Grosse Daurade Sauvage en Biscuit de Vieux Old Groendal
Tempura de Chipirons et Cébettes, Coulis de Persil
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Croustillant de Ris de Veau et Homard
Risotto de Salsifis, Huile à la Vanille Bleue de la Réunion
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Le Coq Faisan en Aiguillettes, Cromesquis de Choux de Bruxelles au Bacon, Beurre de Curry aux Ananas et Macadamia
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La Bûche Tradition Déstructurée « Sablé, Passion, Coco, Chocolat »
Les Boissons Chaudes et Délicatesses Sucrées